釜石チャンネル

【産業】　今日の釜石魚市場水揚げ

今日も釜石魚市場は水揚げが良いようです。

〇天然真鯛
競りが終わると市内の魚屋店、スーパー、水産業者に運ばれて行きます。　


ヤリイカ～刺身、煮付け、パスタの材料におすすめです。
〇まだ生きています。
みずダコをさばいてぶつ切りにしている所です。　　市内の居酒屋、飲み屋さんに調理し易くさばいていました。




サメは皮を剥いて内臓を取り除きぶつ切りにして熱湯を掛け湯引きをしてお刺身、酢味噌が一番の～おすすめ～と魚屋さんから聞きました。
〇右の黒い魚はスエと言い煮付けで食べるのが一番です。